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Il blog di Pinfoid

Le ultime notizie dal progetto

Progetto Pinfoid. La fase di trasformazione

Progetto Pinfoid. La fase di trasformazione

Al termine della coltivazione, dopo una attenta fase di raccolta, la granella del progetto Pinfoid è stata trasformata in prodotti da forno e pasta. In particolare la granella di frumento duro ottenuta dalla varietà antica Capelli biofortificata con Fe e Zn in fase di...

Dopo la semina, per Pinfoid arriva la fase di biofortificazione

Dopo la semina, per Pinfoid arriva la fase di biofortificazione

Dopo la semina dei frumenti nelle prove di campo, il progetto Pinfoid ha eseguito un altro passo avanti. Per migliorare la qualità nutraceutica delle granelle dei frumenti antichi durante il ciclo colturale sono stati eseguiti trattamenti di biofortificazione a fase...